Рекорды без дефицита: витамины в питании спортсмена

Ни для кого не секрет, что витамины –  незаменимые элементы питания, которые организм не может самостоятельно синтезировать. Эти вещества мы получаем из продуктов питания, пищевых или спортивных добавок. Без микронутриентов мышечная масса будет снижаться, кости истончаться, организм начнет входить в состояние болезни.

Нет какого-то одного «самого важного» витамина – все они нужны организму, каждый выполняет свою задачу.

К примеру:

- витамин А необходим для нормального зрения – важен для стрелков, биатлонистов, авто- и мотогонщиков;

- витамин Е для длительного сохранения работоспособности и выносливости – бег на длинные дистанции у лыжников, марафонцев, пловцов, в академической гребле; а также развития скоростно-силовых способностей в метании, толкании, тяжелой атлетике, беге на короткие дистанции;

- при дефиците витамина В6 нарушаются функции вестибулярного аппарата, пространственной ориентировки, а значит становится сложно выполнять упражнения на координацию движения в спортивной и художественной гимнастике, фигурном катании, прыжках в воду; 

- витамины В12, фолиевая кислота способны стимулировать процессы синтеза сложных веществ, влиять на белковый обмен, участвуют в процессе кроветворения, что необходимо для всех видов спорта.

Какое же количество витаминов необходимо спортсмену для того, чтобы все процессы в организме шли как надо?   

Узнать его помогут «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ». Это государственный нормативный документ (МР 2.3.1.0253-21), определяющий величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления пищевых веществ.

Стоит ли спортсмену принимать витамины в дозах выше физиологической нормы?

Обоснованных повышенных норм потребления витаминов для спортсменов не существует. Эффект дополнительного приема витамина может проявиться только в том случае, если существовал исходный дефицит данного витамина. 

Приведем пример на основе ряда исследований. 

Регулярный прием марафонцами витаминных комплексов в течение 4 недель до соревнования не давал преимуществ по сравнению с атлетами, не принимавшими добавки. Специалисты пришли к выводу, что у спортсменов с достаточным уровнем микронутриентов увеличение доз витаминов не приводит к улучшению ключевых спортивных показателей – силы, выносливости, результативности тренировок и темпов восстановления после нагрузок.

Сбалансированный рацион спортсмена, составленный из разных групп пищевых продуктов, с высокой энергетической ценностью (3000 ккал/сут и более) обеспечивает адекватное поступление витаминов.

Дополнительный прием витаминов необходим только в том случае, если спортсмены:

- ограничивают энергетическую ценность рациона;

- поддерживают определенную массу тела или используют жесткие методы для ее снижения;

- снижают потребление отдельных продуктов – источников витаминов;

- употребляют высокоэнергетические продукты с низкой микронутриентной ценностью;

- являются вегетарианцами.

Помните! Дозировка витаминов должна оставаться в безопасных пределах. Для спортсменов главное – адекватность, а не избыточность: только так поддерживается витаминный статус организма на оптимальном уровне.