Польза витамина С

Осень- это сезон подъема заболеваемости населения простудными заболеваниями и ОРВИ. Ни для кого не секрет, что есть множество способов профилактики данных заболеваний, в том числе с помощью продуктов питания.

Крайне полезными для организма в столь нелегкий период веществом является аскорбиновая кислота, или Витамин С.

Витамин C – органическое вещество, обладающее антиоксидантными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами.

Физиологическая потребность в этом витамине для взрослых — 90 мг/сутки, а физиологическая потребность для детей — от 30 до 90 мг/сутки. Однако, его содержание в различных пищевых продуктах не одинаково. Многие считают, что больше всего Витамина С содержится в цитрусовых фруктах, но это частое заблуждение. Безусловными лидерами по содержанию аскорбиновой кислоты являются «шиповник, облепиха, болгарский перец и черная смородина.

Также многие используют порошки витамина С для дополнительной витаминизации готовых блюд и напитков. Это отличное решение, но для его верного использования необходимо знать про витамин С ещё несколько свойств. При высоких температурах (более 60 С°) Аскорбиновая кислота переходит в дегидроаскорбиновую кислоту-соединение, которое лишено полезных свойств витамина, поэтому старайтесь витаминизировать напитки, когда они уже остыли. Кроме этого, разрушению витамина С способствует металлическая поверхность посуды и бытовых приборов.

Это вещество ускоряет выведение токсичных соединений тяжёлых металлов, нормализует эндокринную функцию и предотвращает образование холестериновых сосудистых бляшек. На сегодняшний день успешно ведутся исследования, связывающие витамин C с профилактикой онкологических заболеваний пищеварительной и мочеполовой систем. Поэтому растительные продукты, являющиеся источником этого полезного вещества, просто обязаны ежедневно присутствовать на столе в достаточном количестве!